Rezepte für Ostern: 5 zauberhafte Osterbrunch-Ideen

Rezepte für Ostern für jeden Geschmack

Gefüllte Überraschungseier, süße Spiegelei-Muffins oder eine bunte Gemüse-Quiche sind nur ein paar leckere Rezepte für Ostern, die Freunde und Familie, Groß und Klein begeistern werden. Oder wie wäre es mit einer frühlingshaften Frischkäse-Sandwich-Torte?

Bei diesen fünf tollen Rezepten für Ihren Osterbrunch von Foodbloggern ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie’s aus!

Herzhafte Eiermuffins

Zutaten
(12 Stück)

• 320 g Mehl 

• 1 gehäufter TL Backpulver

• 1/2 TL Salz

• 150 g Quark

• 1 Ei (M)

• 75 ml neutrales Öl

Für die Füllung:

• 12 Eier (S)

• 1/2 Bund Schnittlauch

• 1/2 Bund Petersilie

• 3 EL Katenschinken- oder Speckwürfel

• etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle  

Das ganze Rezept finden Sie auf leckerleckerliese.de/eiermuffins.

Bunte Gemüse-Quiche

Zutaten

• 1 Mürbeteig, frisch gemacht (alternativ aus dem Kühlregal)

• 150 g Schmand

• 125 g Mozzarella 

• 60 g Parmesan 

• 1/2 TL Salz

• 1/4 TL Muskatnuss 

• 1 EL Limettensaft, frisch gepresst

• 2 EL Thymianblättchen (frisch)

• 2 Zuccini, gelb (mittelgroß)

• 2 Zucchini, grün (mittelgroß, davon ist 1 als Ersatz)

• 2 Möhren, orange (mittelgroß, wenn möglich gleich groß)

• 2 Möhren, violett (mittelgroß, wenn möglich gleich groß)

• 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Das Rezept finden Sie auf emmikochteinfach.de/gemueseroeschen-tarte.

Sandwichtorte mit Frischkäse

Zutaten für die Füllung

• 12-14 Scheiben Toastbrot

• 150 g gekochter Schinken (Optional: Hänchenaufschnitt, Putenaufschnitt)

• 120 g Reibekäse

• 150 - 200 g Kräuterfrischkäse

• 6 Stück Radieschen (in Scheiben)

• 1/4 Salatgurke (in Scheiben)

• 2 Stück hartgekochte Eier (in Schieben)

• 2 TL Senf

• 4 Blätter Bärlauch (Optional frischer Basilikum)

Zutaten für Belag/Deko

• Schnittlauch und Petersilie

• Radieschen

• Cocktailtomaten

• 150 g Frischkäse (ohne Kräuter)

Die Anleitung gibt es unter das-kuechengefluester.de/recipe/sandwichtorte

Spiegelei-Muffins

Zutaten 
(für 10 - 12 Muffins)

• 100 ml Sonnenblumenöl 

• 180 g Rohrzucker 

• 240 g Mehl 

• 30 g Kakaopulver 

• 50 g Zartbitterschokolade 

• 1/2 Pckg. Backpulver 

• 1/2 Pckg. Vanillezucker 

• 240 ml Wasser 

• 1 Vanilleschote 

• 120 g Sahne 

• 100 g Schmand 

• 1 Dose halbe Aprikosen 

• Muffinförmchen

Die Zubereitung lesen Sie auf www.allesundanderes.de

Süße Überraschungseier

Zutaten
(für 10 Stück) 

• 10 Eier

• Ca 2l Salzwasser

• Öl zum Einfetten

• 1 Tafel Zartbitterschokolade (ich habe eine mit Orange gewählt)

• 70g Butter

• 100g Zucker

• 60g Mehl

• 1 1/2 EL Kakao

• 1 Prise Salz

Das Rezept gibt's auf casaselvanegra.com