Советы по кухнеЯйца еще хорошие? Определить, свежие ли яйца, можно с помощью следующих 3 тестов
Яйца все еще хорошие? Это можно определить по следующим 3 тестам
1. тест на плавучесть
Поместите яйцо в стакан с водой - если оно остается на дне, значит, оно свежее. Старые яйца будут подниматься из-за увеличенных воздушных камер. В зависимости от возраста яйца оно может даже всплыть на поверхность. Вы можете съесть как старое, так и устаревшее яйцо, если оно все еще выглядит хорошо и не имеет неприятного запаха. Однако не ешьте ни то, ни другое в свежем виде, а используйте их, например, в пирогах.
Яичный салат с креветками и укропом
2-й тест на встряхивание:
Если вы трясете яйцо вперед-назад и оно слегка булькает, значит, внутри нет птенца. Это также признак того, что яйцо уже не свежее. Звук возникает из-за того, что яйцо стало тоньше. И здесь тоже: Если яйцо не пахнет испорченным, значит, его можно перерабатывать.
3. тест на растрескивание:
Как сразу распознать свежее яйцо: желток загнут вверх, а белок кристально чист. Оба они четко отделены друг от друга. Чем старше яйца, тем более плоским становится желток. Белок, в свою очередь, становится более тонким и размытым.