Ciasto czekoladowe z płynnym środkiem: jak je zrobić?

Składniki

• 150 g ciemnej czekolady (70% zawartości kakao)

• 150 g masła

• 6 jajek

• 150 g cukru

• 100 g mąki

• olej

• cukier puder

Przygotowanie

1. Powoli rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, ciągle mieszając. Dodać masło i wymieszać.

2. Umieść jajka w misce miksera. Dodać cukier i ubijać mikserem ręcznym do uzyskania kremowej konsystencji. Przesiać mąkę i wymieszać.

3. Teraz stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj. Schłodzić ciasto w lodówce przez około 5 godzin.

4. Posmaruj formę do muffinów odrobiną oleju za pomocą pędzelka. Wytnij małe paski papieru do pieczenia i umieść je na krzyż w foremkach, tak aby jeden kawałek wystawał poza krawędź.

5. Wypełnij foremki do muffinek ciastem aż po brzegi. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C (termoobieg) przez 10 minut, aż powierzchnia przestanie być płynna, ale nadal będzie miękka.

6. Pozostaw ciastka czekoladowe na minutę do ostygnięcia w formie, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy. Posyp odrobiną cukru pudru i podawaj jeszcze ciepłe.

Wskazówka: Gałka lodów waniliowych z ciepłym ciastem czekoladowym z płynnym środkiem smakuje po prostu niebiańsko.